sábado, 11 de diciembre de 2010

LA AGROINDUSTRIA


   La industria del agro es la actividad económica que comprende la producción, industrialización y comercialización de productos agrarios pecuarios, forestales y biológicos. Esta rama de industrias se divide en dos categorías, alimentaria y no alimentaria.
   La primera se encarga de la transformación de los productos de la agricultura, ganadería, riqueza forestal y pesca, en productos de elaboración para el consumo alimenticio, en esta transformación se incluye los procesos de selección de calidad, clasificación (por tamaño), embalaje-empaque y almacenamiento de la producción agrícola, a pesar que no haya transformación en si y también las transformaciones posteriores de los productos y subproductos obtenidos de la primera transformación de la materia prima agrícola. 
   La rama no-alimentaria es la encargada de la parte de transformación de estos productos que sirven como materias primas, utilizando sus recursos naturales para realizar diferentes productos industriales tales como celulosa para la industria del papel, pieles para la industria del cuero, maderas para la industria de conglomerados madereros, etc.

DIVISIÓN SEGÚN SU TRANSFORMACIÓN
  • Sin transformación
  • Con transformación
 DIVISIÓN POR CONGLOMERADOS AGROINDUSTRIALES 
  • Conglomerado cárnico
  • Conglomerado de la madera
  • Lácteos
  • Frutas y verduras
  • Productos marinos y de agua dulce
  • Cereales y legumbres
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Sin transformación


A. Centros de acopio Para pequeños productores: Selección, empaque y mercadeo.
  • Leche
  • Pescado (pesca costera)
  • Frutas y verduras
  • Materia prima para la industria 
B. Almacenamiento 
C. Selección, clasificación y empaque 
  • Fruta cítrica. Clasificación por volumen, 7 tamaños
  • Fruta de carozo. Clasificación por peso

D. Tamaños 
  • Banano. Empaque de manos, por peso. Maduración programada 
  • Hortalizas. Clasificación por volumen, 3-4 tamaños
  • Flores. Clasificación por variedad, color y largo de tallo 
  • Empaque minorista. Impresión de peso y precio.




Con transformación 











Primer grado de transformación 
   Conservación y empaque del producto 
  • Deshidratado de frutas, verduras, especias, pescado
  • Secado de tabaco 
  • Secado y tostado de pipas de girasol 
  • Enlatado de frutas y verduras  
  • Encurtido de hortalizas  
  • Congelado de verduras
  • Beneficio de café 
  • Beneficio de cacao 
  • Lavadora de lana  
  • Jaleas y mermeladas 
  • Pasteurizado de leche 
  • Pasteurizado de miel 
  • Descascarado y pelado de fruto seco 
   Elaboración 
  •  Jugos de frutas, concentrados
  • Ingenios de azúcar. Panela 
  • Concentrados de tomate 
  • Subproductos de la papa  
  • Mataderos de vacuno, ovino y porcino  
  • Mataderos de pollos y pavos 
  • Limpieza y fileteado de pescado
  • Harina de carne
  • Harina de pescado 
  • Bodega de vino 
  • Fábrica de cerveza 
  • Molino de cereales 
  • Fábrica de alimento balanceado  
  • Aserradero y secado de madera  
  • Entarimado y plywood
  • Tratamiento de fibras vegetales 
  • Fabricación de papel  
  • Aceite de oliva  
  • Aceites vegetales 
Segundo grado de transformación 
  • Subproductos de la leche 
  • Subproductos de la carne 
  • Salado, curtido y tratamiento del cuero 
  • Harina de carne
  • Pasta y aceite de pescado  
  • Tostado de café 
  • Productos de panadería  
  • Sopas y comidas preparadas
  • Derivados del azúcar 
  • Fábrica de sogas y esterillas 
  • Productos de pasta 
Tercer grado de elaboración 
  • Tejedurías
  • Subproductos del cacao 
  • Café instantáneo
  • Puertas y ventanas. Muebles 
  • Marroquinería 
Servicios 
  • Incubadoras de huevos
  • Reactores y fermentadores
  • Tratamiento de desperdicios
  • Talleres de mantenimiento
  • Tratamiento de aguas


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Conglomerado cárnico 
  • Matadero vacuno y porcino, troceado, frigorífico, empaque, congelado
  • Chacinería, embutidos, ahumado, cocido, enlatado
  • Harina de carne y aceite
  • Salado de pieles
  • Preparación y teñido de cueros
  • Marroquinería, talabartería
  • Matadero de pollos, troceado, enfriado, congelado
  • Harina de carne y plumas


Conglomerado de la madera

  • Aserradero de trozas, tablas y tablones
  • Laminadora
  • Fábrica de terciada, plywood
  • Compactados de aserrín
  • Postes tratados
  • Machihembrados-parquet
  • Muebles de jardín
  • Fabricación de cajas
  • Secadero - Muebles
  • Carbón de leña
  

 Lácteos
  • Centros de acopio y enfriado
  • Pasteurizado y envasado minorista
  • Mantequilla - crema - natillas
  • Quesos frescos y duros
  • Yogour
  • Helados - postres
  • Leche en polvo





Frutas y verduras
  • Plantas de selección y clasificación
  • Jugos - néctares - concentrados
  • Dulces y mermeladas
  • Subproductos del tomate
  • Frutas enlatadas
  • Encurtidos
  • Frutas desecadas
  • Verduras deshidratadas
  • Verduras congeladas 


Productos marinos y de agua dulce

  • Abastecimiento de hielo
  • Heladeras de conservación
  • Limpieza y fileteado
  • Enlatado
  • Harina de pescado







Cereales y leguminosas

  • Plantas de molinos
  • Plantas de elaboración de pasta
  • Empaque
  • Extracción de aceites vegetales